Diagrammes du Processus de Production B1 : Flux de Production Le diagramme du f

Diagrammes du Processus de Production B1 : Flux de Production Le diagramme du flux de production pour les chips de patates douces représente les étapes clés du processus de fabrication, de la réception des matières premières à l’emballage des produits finis. Voici un aperçu simplifié : Réception des Matières Premières : Contrôle de Qualité : Les patates douces sont vérifiées à leur arrivée. Stockage Temporaire : Elles sont conservées avant le traitement. Préparation : Lavage et Épluchage : Les patates douces sont nettoyées et épluchées. Découpe : Elles sont découpées en tranches ou morceaux. Blanchiment : Traitement : Les tranches sont blanchies pour conserver leur couleur et texture. Séchage : Elles sont ensuite égouttées et séchées. Friture ou Cuisson : Friture : Les tranches sont frites dans de l’huile chauffée. Cuisson au Four : Une alternative plus légère, si nécessaire. Assaisonnement : Ajout de Saveurs : Les chips sont assaisonnées selon les recettes. Refroidissement : Préparation à l’Emballage : Les chips sont refroidies avant d’être emballées. Embouteillage et Emballage : Emballage : Les chips sont mises en sachets ou boîtes. Étiquetage : Elles sont étiquetées et prêtes pour la distribution. Contrôle de Qualité Final : Vérification : Les produits finis sont inspectés pour assurer leur conformité aux normes.